花生大枣烧猪蹄

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花生大枣烧猪蹄是一道美食,制作原料主要有猪蹄、花生仁、大枣。
中文名
花生大枣烧猪蹄
主要食材
猪蹄,花生仁
拼    音
hua sheng da zao shao zhu ti
特    色
营养美味
用料:猪蹄1000克,花生仁100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,姜片10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,精盐、油各适量。
制法用法:
(1)花生仁、大枣置碗内洗净,用清水浸润。
(2)猪蹄去毛洗净,放在锅中加清水煮,煮至4成熟时捞出,用酱油抹匀。
(3)锅置火上,加入油,烧至7成热时,将猪蹄入锅中,炸至金黄色时捞出。
(4)原锅倒去油,将猪蹄放进锅,加水、花生仁、大枣及各种调料,烧开后用小火炖烂即可。